Na₂S₂O₅ - Sodium Metabisulphite

Tính chất:

• Trạng thái: Dạng bột mịn.
• Màu sắc: Thường là màu trắng hoặc vàng nhạt.
• Mùi: Có mùi sulfur đặc trưng (hơi nồng, tương tự mùi của hóa chất chứa lưu huỳnh).
• Khối lượng mol: Xấp xỉ 190 g/mol.
• Khối lượng riêng: Ước tính khoảng 1.65 – 1.75 g/cm³.
• Nhiệt độ nóng chảy: Không có điểm nóng chảy rõ ràng vì sản phẩm phân hủy khi đun nóng.
• Độ hòa tan trong nước: Rất dễ hòa tan, tạo dung dịch có tính axit nhẹ do phản ứng với nước.

Ứng dụng:

• Được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và rượu vang để ngăn chặn quá trình oxy hóa.
• Áp dụng trong xử lý nước để loại bỏ tạp chất và khử mùi, cải thiện chất lượng nước.
• Đóng vai trò là chất khử trong một số phản ứng tổng hợp và xử lý trong sản xuất dược phẩm.
• Cũng được dùng trong một số quy trình sản xuất cần kiểm soát quá trình oxy hóa hoặc duy trì môi trường khử.

Bảo quản:

• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
• Lưu trữ trong bao bì kín để tránh hút ẩm và tiếp xúc với không khí ẩm.
• Khi thao tác cần đeo đầy đủ trang bị bảo hộ như găng tay, kính bảo hộ và quần áo chuyên dụng.
• Không trộn lẫn với các hóa chất khác có khả năng phản ứng.
• Tránh xa tầm tay trẻ em.